Песнь о перце

Песнь о перце

Уже несколько лет я занимаюсь выращиванием перцев, преимущественно острых. Это связано не только с моими гастрономическими нуждами (консервирование) и пристрастиями (аджика и проч.), но и красотой этих созданий природы, их отзывчивостью на внимание. Иной раз общаешься с ними и начинаешь думать: а ведь они все понимают, все чувствуют… Знаешь (точнее, полагаешь, что знаешь), что это не так, а вот нет-нет, да и приходят в голову такие мысли.

Но это лирическое вступление. А рассказать я хочу о нескольких сортах перца, которые, возможно, и не особенно известны нашим садоводам или, по какой-то причине, не пользуются особой популярностью.

Хабанеро красный и оранжевый

Песнь о перце «Сундучок и мал хоть на вид, да и дьявола задавит» — кто не помнит эти строчки из ершовского «Конька-горбунка»?. Примерно в этом же роде можно высказаться и по поводу перца «Хабанеро». Считается этот перец самым острым перцем в мире, имея градацию 10 баллов по 10-балльной шкале жгучести. Их две разновидности — красный и оранжевый Хабанеро. Форма у перца — в виде небольшого сердечка(примерно, как мешочек с плодом у физалиса), масса плода — до 15 грамм. Если вы любите «погорячее» — этот маленький дьяволенок полностью вас удовлетворит:=).

Помимо чрезвычайной жгучести перец этот обладает поразительной урожайностью. В КАЖДОМ узле при цветении он образует от 4 до 10 цветков и при благоприятных условиях может за один раз дать до 1000 и более плодов на кусте (у меня результат составлял около 800 плодов с куста, но условия у нас в Магадане нельзя назвать очень благоприятными). Хотя «неизгладимое впечатление» на вас сможет произвести и один плод этого перца.

 

У красного «Хабанеро» куст повыше, плоды ярко-красного цвета, и хотя число плодов на нем обычно меньше, но зато они крупнее и смотрятся очень даже нарядно. Песнь о перце У оранжевой разновидности этого сорта пасынки достигают такой густоты, что ствола не видно вообще. Сам куст пониже, пораскидистей,»помохнатей«, что ли. Но когда он начинает усыпаться плодами-фонариками ярко-оранжевого цвета — листвы практически уже не видно.

Перец этот любит не очень частые, но регулярные и очень обильные поливы (я просто ставлю горшок с ним в ведро с водой на часок, затем вынимаю, даю лишней воде стечь и возвращаю горшок на место.

Теперь об опылении… Можно, конечно, работать «пчелкой», опыляя каждый цветок кисточкой. Однако, это не очень продуктивно, если учесть обилие цветков на кусте, и может применяться только в зимнеее время.

А летом его, любимого, лучше вынести во время цветения в тепличку или другое место, где полно летающих опылителей — они уж постараются!

Рекомендую иногда, особенно во время цветения и образования завязей, обрабатывать перчик стимуляторами («Завязь», «Эпин», Циркон и проч.) Очень хороший результат дает примение ЭМ-1 (раз в неделю полив и опрыскивание).

И еще одно. Дал он вам урожай — не выбрасывайте кустик, увезите с дачи домой да поставьте на окошко. Подкормите, подбодрите(стимулятором) — во второй раз он еще большим урожаем вас одарит.

О «СуперЧили» и не только о нем

Песнь о перце

Узнал я об этом перце из каталога фирмы СеДеК и, естественно, решил его заказать. По прошествии нескольких лет работы с ним могу сказать, что в похвальных отзывах о нем нет ни капли преувеличения. Перец достаточно скороспелый и до чрезвычайности урожайный. У меня есть кустик, который плодоносит вот уже четвертый год. При этом плодовитости своей он не снижает (посмотрите на прилагаемую фотографию — она говорит сама за себя). Практически один такой кустик может полностью обеспечить потребности одной или нескольких семей в этой пряности: и на аджику хватит, и на консервацию, и на «прочие удовольствия» (положить перчик в миску борща — лучше средства от простуды не найдете!). Перец это, кстати, достаточно острый, хотя, конечно, с «Хабанеро» его не сравнить.

Обязательное условие для нормального развития растения — достаточный объем земли: горшок должен иметь емкость не менее 5 литров.

Если вы выращиваете его на подоконнике (балконе), то не забывайте иногда «работать пчелкой», то есть, опылять цветки мягкой кисточкой. Лучше это делать в первой половине дня, хотя это дело вкуса. Можно и не опылять — плоды все равно завяжутся, но их будет меньше.

Кстати, на этом перце я опробовал и АПИОНы (Автоматический ПИтающий Осмотический Насос). Это очень интересная система питания растений, представляющая собою удобрение, помещенное в специальный пакет, изготовленный из мембраны. Удобрение «выходит» из этого пакетика с определенной скоростью, что позволяет избежать передозировки и обеспечить постоянный уровень питания растений. Однозначно выявилось, что это очень благотворно сказывается на развитии растения и на урожайности. На 5-литровый горшок я вкладывал 1 30-граммовый пакетик (АПИОН-30)и его практически хватало на год. АПИОНом горшок «заряжал» при высадке рассады перца, помещая его в одном случае на 2-3 см ниже корневой системы, а в другом — на 5-6 см от ствола, на глубине около 4-5 см. В обоих случая АПИОН работал эффективно, хотя в первом случае, как мне показалось, эффективность была чуть выше. Разработка эта, кстати, отечественная.

Перец «Джалапено»

Песнь о перце Достаточно интересным является перец сорта «Джалапено» (Jalapeno). Куст у него высотой до 1 метра. Цветение обильное, однако значительную часть цветков он скидывает, несмотря на усилия по их сохранению — не помогают ни «Завязь», ни другие ухищрения. Возможно, это объясняется не особенно благоприятными условиями роста на подоконнике — все-таки растение чрезвычайно теплолюбивое, а топят у нас в Магадане, мягко говоря, «очень умеренно»… Ну, да, в принципе, то, что остается на кусте — а это добрых полсотни плодов весом грамм по пятьдесят каждый! — многих любителей может вполне устроить. Плоды у этого перчика — эдакие очень плотненькие поросята (см.картинку) диаметром 25-30мм и длиной 70-80мм, тупоконечные, каждый весит около 50грамм.

Окрас темно-зеленый, а в биологической спелости — темно-красный. Растет и зацветает достаточно быстро, и потом эти темно-зеленые поросята висят себе и висят, не подавая никакой надежды на то, что они когда-нибудь покраснеют. И лишь когда ты начинаешь подумывать о том, что не сор ать ли их зелеными, они вдруг начинают нехотя краснеть. Выглядят очень эффектно они и на кусте, и на столе. По вкусу они умеренно острые и достаточно ароматные, поэтому вполне могут добавляться в различного рода салаты и другие блюда в заметных количествах.

Перец «Ямайский красный»

Сорт очень скороспелый. Плоды красного цвета и достаточно необычной формы — в виде цветка-колокольчика (см.картинку). Песнь о перце

Кстати, подобная форма плода встречается и среди отечественных перцев. Так, в Калуге мне как-то удалось купить сорт перца «Факир» — по форме плодов очень напоминает «Ямайский красный». Однако, «Факир» является перцем средне-острым, а вот «Ямайский красный» по жгучести близок к сорту «Хабанеро». Урожайность высокая, плоды не очень крупные, но очень плотные, благодаря относительно толстой кожуре. Продолжать его выращивание после первого сбора урожая я не стал, хотя, видимо, это было бы возможно, учитывая скороспелость перца. По крайней мере, я в будущем, видимо, попробую продолжить его выращивать год-два. (Просто сортов у меня много разных, а место достаточно ограничено :-).

Недавно мне прислали еще несколько сортов перца, которые я планирую посадить и посмотреть, что они из себя представляют на самом деле. Поэтому могу только рассказать о них предварительную информацию:

«Фейерверк» (Firecracker) — миниатюрный, чрезвычайно острый, плоды очень разнообразной окраски, небольшие. Очень сильно напоминает известный у нас сорт «Алладин».

«Горячий Тепин» (Hot Tepin). Продавец (а продает этот перец фирма «Thompson&Morgan») уверяет, что этот мексиканский перец является самым острым перцем в мире, рекомендуя выращивать его самым отважным, и уверяя, что он способен сделать взрывчатым любое из блюд. Перец достаточно позднеспелый: посадка рекомендуется в марте-начале апреля, а сбор плодов производится с августа по октябрь. Любит богатую, рыхлую и теплую почву. Пригоден для выращивания в теплицах и на садовых участках (там, где хватает тепла), выращивается через рассаду. Обязательно посажу, чтобы иметь возможность сравнить его с «Хабанеро». (Кстати, когда я просматривал эту самую шкалу жгучес и, то этому сорту соответствовало значение HX=9, тогда как у Хабанеро HX=10, а у Хабанеро красного HX=10+.

Пока все.

Соколиков Альфред Владимирович

Смотрите так же

Комментировать
Войти